El beneficio más popular del ajo, estimular el sistema inmunológico
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El beneficio más popular del ajo, estimular el sistema inmunológico
Por Agencias
Publicada:2020-05-11

Estudios recientes respaldan los efectos del ajo y sus extractos en una amplia gama de aplicaciones. Estos estudios plantearon la posibilidad de reactivar los valores terapéuticos del ajo en diferentes enfermedades.

Foto:esto.se
El ajo proviene de Asia Central y el noreste de Irán. Sin embargo, es un condimento que se usa en todo el mundo. Esta especia es un pariente de cebolla, puerro, cebollino y chalotes. Se usa fácilmente para cocinar y saltear. Las ventajas del ajo son muchas, y los beneficios para la salud han hecho que muchas personas sean fanáticas.

A lo largo de la historia, muchas culturas diferentes han reconocido el uso potencial del ajo para la prevención y el tratamiento de diferentes enfermedades. Estudios recientes respaldan los efectos del ajo y sus extractos en una amplia gama de aplicaciones. Estos estudios plantearon la posibilidad de reactivar los valores terapéuticos del ajo en diferentes enfermedades. Se cree que diferentes compuestos en el ajo reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, tienen efectos antitumorales y antimicrobianos y muestran beneficios en la concentración alta de glucosa en sangre. Sin embargo, el mecanismo exacto de todos los ingredientes y sus efectos a largo plazo no se comprenden completamente. Se necesitan más estudios para dilucidar los mecanismos fisiopatológicos de acción del ajo, así como su eficacia y seguridad en el tratamiento de diversas enfermedades.

    El beneficio más popular del ajo es su capacidad para estimular el sistema inmunológico con su poderosa capacidad para combatir infecciones. El ajo contiene propiedades antibacterianas, antifúngicas y antivirales. El ajo en forma cruda se puede frotar en afecciones de la piel relacionadas con hongos, virus o bacterias. Uno de los componentes llamados, ajoeno, puede ayudar a combatir las infecciones por hongos.

    El ajo también puede aumentar la inmunidad. Está absolutamente cargado de vitamina C. También contiene una gran cantidad de potasio, lo que significa que ayuda con la absorción de otros nutrientes. El olor aclara problemas de garganta.

    Ayuda a combatir la fatiga.

    Ayuda con problemas digestivos.

    El ajo es un importante luchador contra el cáncer. Los estudios han relacionado el consumo de ajo con una disminución del riesgo de cáncer de mama, estómago, colon, esófago y pancreático.

    El ajo es un antiinflamatorio. Esta especia contiene sulfuro de dialilo (DAS) y tiacremonona que tienen propiedades antiartríticas.

    El ajo bloquea el progreso creciente de las células grasas que pueden ayudar a prevenir la obesidad debido a sus compuestos que contienen azufre.

    El ajo puede ayudar a limpiar el cuerpo de toxinas. Activa las enzimas hepáticas para deshacerse de la cintura.

    Ayuda con los dolores de oído cuando se calienta y se deja caer al oído.

    Es un repelente de mosquitos.

    Puede ayudar a eliminar las verrugas.

    Cuando se hierve y se bebe como un té, puede ayudar a deshacerse de la tos.

    El ajo cocido puede reducir el colesterol.

    El ajo cocido puede disminuir la presión arterial.



El ajo es un excelente alimento e increíblemente bueno para nuestra salud. Puede hacer que su aliento apesta, pero los beneficios superan con creces un poco de regusto. El truco es tener un poco de perejil después, lo que en realidad niega el olor a ajo. Más allá de usarlo en tantas recetas diferentes, no solo en los espaguetis tradicionales, el ajo es algo de lo que todos podemos tener un poco más. El ajo viene en forma fresca, en polvo, triturado, lo que sea. Un poco de ajo al día realmente puede ayudar a mantener alejada la mala salud y es un remedio casero increíble que es fácil, conveniente e incluso sabroso.


Efectos del ajo sobre las enfermedades cardiovasculares.

El ajo y sus preparaciones han sido ampliamente reconocidos como agentes para la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. La gran cantidad de literatura científica respalda la propuesta de que el consumo de ajo tiene efectos significativos en la disminución de la presión arterial, la prevención de la aterosclerosis, la reducción del colesterol y los triglicéridos en suero, la inhibición de la agregación plaquetaria y el aumento de la actividad fibrinolítica . Los estudios experimentales y clínicos en diferentes preparaciones de ajo demuestran estos efectos cardiovasculares favorables.

En experimentos con animales in vivo, la administración intravenosa de extractos de ajo produjo reducciones leves en las presiones sistólica y diastólica  y la ingestión oral de extracto de ajo en animales hipertensos llevó la presión sanguínea al nivel normal. Varios estudios clínicos mostraron que el ajo redujo la presión arterial en más del 80% de los pacientes que sufren de presión arterial alta.  En un ensayo, la investigación en 47 pacientes hipertensos mostró que el ajo disminuyó significativamente la presión arterial sistólica media en 12 mmHg y la presión arterial diastólica supina media en 9 mmHg versus placebo. Los autores declararon que el ajo no tenía efectos secundarios y no se informaron complicaciones graves.

En otro estudio, se administraron 200 mg de ajo en polvo tres veces al día, además de la terapia basal de hidroclorotiazida-triamtereno, produjo una reducción media de la presión arterial sistólica de 10-11 mmHg y de la presión arterial diastólica de 6-8 mmHg versus placebo . Sin embargo, estos datos son insuficientes para determinar si el ajo proporciona una ventaja terapéutica frente al placebo en términos de reducción del riesgo de morbilidad cardiovascular en pacientes con diagnóstico de hipertensión .

Se ha sugerido que el mecanismo de la actividad antihipertensiva del ajo se debe a sus efectos de tipo prostaglandina, que disminuyen la resistencia vascular periférica . El extracto de ajo envejecido fue superior al placebo en la reducción de la presión arterial sistólica en pacientes que padecen hipertensión no controlada. Una dosis de 240-960 mg de extracto de ajo envejecido que contiene 0.6-2.4 de S-alilcisteína redujo significativamente la presión arterial en aproximadamente 12 mmHg durante 12 semanas .



Recetas

Sopa de Ajo

Ingredientes (4 porciones)
• 3 dientes de ajo picados
• 100 gramos de pan en rebanadas finas
• 2 huevos
• 1 cucharada de pimentón
• 1 litro de agua o caldo de pollo
• ¼ taza de aceite de oliva
• c/s de sal

Modo de hacerse
1. Saltear el ajo picado en una cazuela. Cuando comience a tomar color, agregar las rebanadas de pan.
2. Cuando esté comenzando a tostarse el pan, agregar el pimentón y bajar el fuego.
3. Agregar el caldo o agua y sazonar. Dejar cocinar entre 15 y 20 minutos
4. Batir los huevos aparte. Cuando se vaya a servir, agregarlos a la sopa y mezclar para que cuajen.


Pan de Ajo

Ingredientes (1 porciones)
• 1 baguette rebanada
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• c/s de sal
• 8 Cucharadas de mantequilla
• 3 Cucharadas de perejil picado
• c/s de queso parmesano rallado

Modo de hacerse
• Precalentar el horno a 200ºC
• Rebanar la baguette en 12
• En un sartén a fuego bajo calentra el aceite de oliva y acitronar el ajo sin que tome color.
• Agregar la mantequilla y el perejil; incorporar todo.
• Poner las rebanadas de pan en una charola y barnizar con la mantequilla de ajo en la parte del migajón.
• Espolvorear con queso parmesano rallado.
• Hornear durante 10 minutos o hasta que queden crujientes y dorados.







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